「ピタピザ」の


『イタリアーナ + キャラメルクラウドコーヒー（1,800円）』です！

今回は桜ヶ丘駅と高座渋谷駅の間、藤沢街道沿いにあるこちらのお店にお邪魔しました。


「PITAPIZZA ピタピザ」さん。
お店の前には4台分の駐車場と自転車をかけるポールがあります。

以前家族で食べた美味しいピザの味が忘れられず、再度訪問しました！


店内はテーブル席とカウンターが、合わせて20席ほどありますよ。


あれ！　メニューが変わっています。
ピザやピタ（平たいもちもちっとした生地）のサンドは無くなって、ブレッドバーガーに統一されていますね。

「これまでのやり方だと、どうしても週末の混雑する時間に提供が遅くなってしまって」

そう教えてくださったのは店主の日高さんです。

「ブレッドバーガーならパンを焼いておいて、提供に合わせて短時間のリベイクで美味しくお出しできるので」

目の前で手際よくパンを捏ねて焼いてくださいました。


形を整えて、


オリーブオイルをかけて焼いていきます。


焼き上がったパンに、


香ばしく焼いたチキンなどの具を挟んで、窯でリベイク。


いただくのはこちら、「イタリアーナ」を注文したのでした！


フレッシュなレタスとトマトとオニオン、そしてゴロッと大きなチキンがたっぷり。
その上にストラッチャテッラというチーズで作られたソースが満遍なく。

香ばしくて旨みたっぷりのお肉に、クリーミーなソースの酸味が絶妙です！
おいしい〜！

写真には撮れませんでしたが、この後は包み紙の上からグワシと握って、パンごとガブっといただきました。
リベイクされることでパンの外側はパリッとしていますが、内側はふんわり、小麦のいい香りが。噛むほどに甘味も強く感じます。
野菜もフレッシュで、ソースと合わせるとなおおいしい！

ちなみに調べてみたところ、ストラッチャテッラというのは、細かくしたモッツァレッラと生クリームとを混ぜたフレッシュチーズだそうですよ。ひぇ〜うまいはず！
だからこんなにまろやかなんですね！


こちらは日高さんが見せてくださった自家製酵母。
こんなところから手作りなんですね！
素材選びから配合まで、全てにこだわって納得のパンの味を作り上げたそうです。


実はドリンクも注文していました。
こちらは「キャラメルクラウドコーヒー」。
ふわっふわのフォームドミルクとキャラメルを乗せたコーヒーです。
甘さはほんのり控えめで、お食事と一緒においしくいただきました。

そしてなんと、お食事後にデザートをいただいてしまいました！


こちらは「クリームマフィン」。
外ザクッ、中は驚くほどしっとりのマフィンに、クリームチーズ入りのコク旨ホイップ。
フルーツも乗って、味も見た目も華やかなひと品です。



お店のカウンターの上にはボクシングの有名な選手、マニー・パッキャオさんとの写真。
店主の日高さんは元アマチュアボクシング選手で、日本一になった経歴を持つほど。

飲食経験のないままイタリアへ飛び出し、言葉もわからない中で技術を磨く…。
とんでもないガッツの持ち主のように思えますが、「私は凡人」と日高さんは言います。
「陽気さとポジティブさ」があればなんでもできる。
そんなイタリアンソウルを、ここ大和の上和田から、食べ物を通じで届けていらっしゃいます。

皆さんも、陽気でポジティブになれるほどおいしい「ピタピザ」の新しいブレッドバーガーを、味わってみてはいかがでしょうか。