にぼしらぁめん りんかぁんの…

「にぼし しおらぁめん」（800円）です！
(※価格は2023年4月27日時点のものです。表記している価格はすべて総額表示です)


南林間駅ちかくに2021年10月1日オープンした「にぼしらぁめんりんかぁん」。以前記事で紹介していましたが、やっと食べに行けました！


店舗の外にはメニュー看板が置いてあります。写真付きでイメージしやすいですね！


店内入って左手には券売機が。


券売機横に「冷たいウーロン茶」の無料サービスも。取材日はとても暑かったので嬉しいサービス♪


店内はカウンター5席のほかに、


座敷席もありました。キッズチェアもあるので、子連れでも入りやすいですね！


卓上には「箸・おしぼり・コショウ・爪楊枝・一味唐辛子」のほか、お冷も置いてありました。


今回頼んだのは「にぼししおらぁめん」。暑いのでさっぱりとした塩！


とくにトッピングは頼んでないのですが、デフォルトでたくさんのっています。

のっていたのは「チャーシュー・味玉・メンマ・岩のり・かいわれ大根・レモン」。


スープは透き通っていて、すくってもレンゲの色とほぼ同じです。

味は塩と煮干しの旨味のあるスープなのですが、ほんのりレモンの風味が！


麺は細麺。かなりアツアツなので、猫舌の人は要注意！


チャーシューは2枚入っていました。肉厚で味はさっぱりとしています。

塩ラーメンのスープに合うチャーシュー♪


のりは岩のり。スープの味を邪魔しないので、麺と絡めて食べたり楽しみ方は色々♪


味玉も入ってるの嬉しいですね！ライスを頼まなかったことを後悔。


珍しいかいわれ大根！シャキっとしているので、麺と食べるといいアクセントに♪


そして驚愕の長〜いメンマ！

柔らかいのに触感はしっかりとシャキシャキで、メンマだけでご飯がすすみそうな味つけ。どうやって作られているのか気になる！！

食べ終わったあとに聞いたところ、店長さんは和食料理店で修行した経験があるようでラーメンに和食の技法が使われているとのこと。繊細な味のラーメンだったので、和食の技法が使われていると聞いて納得！

今度はワンタン麺も食べたいな〜♡