月曜限定「らぁ麺やぐも」の『鶏醤油らぁめん』(大和市渋谷)【やまとぴグルメ】
やまとぴスタッフが自分で食べにいったお店を紹介する【やまとぴグルメ】
(麺匠八雲)
月曜限定で「らぁ麺やぐも」のラーメンが食べれると聞いてやってきたのは「麺匠八雲」
営業中の札の下に「らぁ麺」の札を発見。これは普段の営業時には出ていない札です。
カウンター席に案内されると、すでにお箸とレンゲがセットされていました。店内は和の雰囲気で落ち着きます。
メニューは3種のみ。今回は「鶏醤油らぁ麺」を選んでみました!
グラスもこだわりがあるのか、綺麗な模様で涼しい気分に。外が暑かった分涼しさを感じます。
撮影についての注意書きも書いてあります。写真を撮る際にはこの点に気をつければOKのよう。
そうして届いた「鶏醤油らぁ麺」遠目から見ても美しいフォルム。
透き通っている・・・・・・。
初めて見るレベルの透き通り度で、何度もレンゲですくってみたくなるスープ。
スッキリとした醤油の中に鶏の旨味が凝縮されているのが分かる味、油にはほんのり鶏の甘みも感じます。
メンマも特徴的。穂先メンマかな?しっかりとスープの旨味を吸っていて、噛めば噛むほど旨味が出てきます。
そして本日の目玉である麺。「絹ノ郷」の絹ごし麺を使用しているとのこと。
持ち上げてみると分かる通り、かなり細麺。しかし持ち上げても千切れないのでしっかりとしたコシを感じます。
ん〜〜!!これは麺がツルツルもちもちで美味しい。
しかもスープの旨味や甘みもしっかり絡んでいて、食べていると一体感を感じる・・・!
食べ終わるまで麺が伸び切ることもなく、すぐに完食してしまいました。
帰ってから調べてみたら、新たに作られた鶏強めの豚スープとのことで、旨味を強く感じた理由が判明。
月曜限定なのが惜しいくらいに美味しかったです!
「らぁ麺やぐも」の5月営業日はこちら↓
地図ではここ↓
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