大和市にパパイヤ農園あった

パパイヤって南国で栽培されているイメージですが、大和市にパパイヤ農園があると聞き、大和産のパパイヤ買ってきましたよ〜！

いや、買うだけじゃない！木から収穫してきましたよ〜〜〜！！

そんなことができたのはこちらのパパイヤ農園↓

ここは「公所いしい農園」、つきみ野中学校の近くにあります。
パパイヤの栽培や、葉っぱを使用した「パパイヤ茶」をつくっているみたい。

中に入っていくと大和市だということを忘れる南国感。

こちらがパパイヤ！
大和市で収穫できるのは熟す前の「青パパイヤ」なんだそう。温暖な気候の地域だと、このまま熟してオレンジ色のパパイヤになるそうですよ。

青パパイヤといえば！「2022食のトレンド予測スーパーフードランキングTOP10」で1位に輝いた今注目のスーパーフード。

栽培している石井さんにお勧めしてもらい、今回はこちらのパパイヤにすることに。

でっっっかい！！パパイヤこんな大きいものが穫れるなんて知らなかった…。

そして自分で収穫させてもらえたんですが、両手でパパイヤを持ち、茎の部分をパキっとやるとすぐ取れちゃうんです。意外！！簡単！これは子どもでもできそう！

茎の写真でもでてましたが、青パパイヤは傷をつけると中から白い液体がわんさかでてきます。
これが「パパイン」などの酵素で、青パパイヤがスーパーフードと呼ばれる所以。抗酸化作用がものすごく高いみたい。

この酵素のおかげで虫がつきにくく、無農薬での栽培が可能だそう。

触ることでかぶれたりするかと思い聞いてみると、基本大丈夫だと思うがアトピーなどの肌が弱い方は気をつけたほうがいいかもとのこと。心配な方はお料理の際、調理用手袋などをつけると安心ですね。

ちなみにお花もまだ少しだけ残っていました。かわいらしい小さめの花。

早速家に帰りカット↓

切った感じは固めのメロンを切っているような感触。切りにくい部分もありましたが、苦戦するようなこともなくいけました。周りの緑の皮はピーラーで剥けちゃいます。
種が白くてお米のパフみたい！

せっかくなので青パパイヤ調理↓

生産者の石井さんお勧め、青パパイヤの韓国風ナムル！
カンタン酢・ごま油・すりおろしにんにく（チューブ可）に漬けるだけ。

半日で食べられる状態に。火を通していないですが、青臭さもなく、子どもに大受けでこの量が1食でなくなりました。にんにくがいいアクセント！

これはカンタン酢に鷹の爪を入れただけ！ピリ辛のお漬物が半日で完成。
これは止まらない！！

え〜けどやっぱり青臭そう〜って心配な方。青パパイヤは炒めものもOK！↓

豚肉と焼あご出汁と醤油で炒めるだけ。ご飯に合うおかずになりました！

漬物、炒めもの、スープなどにも使え、青パパイヤって万能。
意外だったのは青パパイヤ自体にクセがあまりないこと。日本の食材と比較すると、大根の代わりとしても使えそうだなと感じました。

こちらはパパイヤの葉っぱから作ったという「大和産パパイヤ茶」。
このお茶にも抗酸化・ビタミン・食物繊維などのたくさんの栄養素が入っているそうですよ〜！

ノンカフェインで香ばしい緑茶のようなお味。ただ排出する力が強いため、妊婦さんは控えたほうが良いとのこと。

ちなみに大和市のふるさと納税返礼品にもなっていました。